close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

1.4Анал з, п дб р та розрахунок к лькост обладнання

код для вставкиСкачать
1.4. Аналіз, підбір, обгрунтування і розрахунок обладнання
Цех ППХ.
В цеху первинної переробки худоби для оглушення великої рогатої худоби використовують бокси різної форми і принципу дії. Автоматичний бокс АБ-50М прямокутної форми з пропускною здатністю 50 голів за годину поступається перед боксом Г6-ФБА з пропускною здатністю 95 голів за годину своєю продуктивністю. В зв'язку з тим, що потужність м'ясожирового корпуса велика (70т), тоді обираємо бокс Г6-ФБА.
Для знімання шкір з туш великої рогатої худоби використовують шкурознімальні установки різної конструкції і принципу дії. Для порівняння обираємо установку ФУАМ періодичної дії і установку Московського м'ясокомбінату (типу Москва-4) безперервної дії. При зніманні шкіри на установках періодичної дії туші необхідно вимикати з конвеєру, а потім знов вмикати до конвеєру для подальшої обробки. Крім того, шкіра заходиться над тушею, що небажано, так як механічні забруднення, що знаходяться на поверхні шкіри будуть падати на тушу. Ці недоліки усунуті в установці "Москва" безперервної дії. Робота на конвеєрному агрегаті "Москва-4"(Р3-ФУВ)призводиться наступним чином. Забіловану тушу, підвішену за задні ноги на двох роликах, подають по підвісному шляху до агрегату і за допомогою автоматичної стрілки переводять з одинарного смугового шляху на два паралельні, що розташовані над агрегатом. Шкіру з туші знімають при русі конвеєрів за рахунок різниці їх швидкостей. В процесі знімання шкіра знаходиться під тушею, що забезпечує добрий санітарний стан. Конвеєрний агрегат "Москва-4" механічного знімання шкір з туш ВРХ дозволяє знімати в безперервному потоці шкури з туш різних категорій вгодованості, використовуючи один з трьох режимів його роботи, знижує прирези м'яса та жиру до 0,1% до маси туши, підвищує продуктивність праці до 70%. Продуктивність агрегата 75,100,150,300 голів за годину. Його довжина 12м, агрегат розташовують на одному поверсі, в той час як установка періодичної дії ФУАМ потребує приміщення більшої висоти. По розрахунках продуктивність Р3-ФУВ задовільняє потужність м'ясожирового корпуса по великій рогатій худобі, отже обираємо саме цю машину для знімання шкур.
Розрахунок технологічного обладнання.
Швидкість руху конвеєрів розраховують за формулою:
, [м/хв], де
А - продуктивність цеху, гол/зм l - відстань між тушами ВРХ=1,8м; свиней і баранів=0,9м
Т - тривалість зміни, год.
Розрахунок окремих конвейєрних ділянок ліній забою і первинної обробки худоби проводиться за формулою:
L=V · t ; де V - розрахункова швидкість конвейєра, м/хв;
t - тривалість процесу, хв.
Довжина конвейєру знекровлення :
LВРХ=0,5 х 9 = 4,5 м
Lсвин=0,46 х 8 = 3,68 м
Довжина конвейєра забіловки :
LВРХ=0,5 х 6,5 = 3,25 х 2 = 6,5 м
Lсвин=0,46 х 3,08 = 1,4 х 2 = 2,8 м
Довжина ділянки зачищення: LВРХ=0,5 х 3,05 = 1,5 х 2 = 3 м
Lсвин=0,46 х 2,4 = 1,1 х 2 = 2,2 м
Кількість одиниць обладнання безперервної дії розраховують за формулою:
, де А - кількість сировини, що переробляється за зміну;
Q - потужність обладнання, кг/год;
Т - тривалість зміни, год.
Кількість одиниць обладнання періодичної дії розраховують за формулою:
, де - тривалість операції, хв;
G - одноразове завантаження обладнання, кг. Таблиця 1.4.1 - Підбір обладнання цеху ППХ
Назва обладнання
Тип, марка
Потужність гол/годКількість обладнанняРозрахункова Прийнята12345Бокс для оглушення ВРХ АБ-50М50 гол/год0,071Пристрій для ектрооглушення ВРХЯ01-УХЛЧ1Лебідка електричнаЛ-2-10001000
кг1Сепаратор для переробки кровіСК-1250 кг/год0,561Дефібринатор для кровіК7-ФДМ100
л/год0,451Чани для зберігання дефібрі-нованної крові2Насос для кровіГ2-ФЛА6 м3/год2Машина для видалення рогівВ2-ФР2-М650
рогів/год0,021Пристрій для зніття шкір з туш ВРХР3-ФУВ87 гол/год0,021Електропила для розпилю-вання грудної кісткиФЕГ200 гол/год0,481Стіл конвейєрний для інспекції нутрощів ВРХК7-ФН1-А1250 гол/зм0,0971Електропила для розпилювання тушВРХФЕП125 гол/год0,191Конвейєр фіксуючий завтома-тичним оглушенням свинейВ2-ФКК240 гол/год0,181Шпарильний чан конвеєризо-ваний для повної чи часткової шпаркиК7-ФШ3-К240 гол/год0,11Пристрій для зняття шкір з туш ДРХФСБ360 гол/год0,241Агрегат для зняття шкір елеваторного типу 100 гол/год0,181Піч для обпалювання туш свиней в шкурі і зі знятим крупоном К7-ФО-2Е240 гол/год0,11СкребмашинаК7-ФУ2-Щ120 гол/год0,21Машина для очистки тушВ2-ФЕМ120 гол/год0,21Роликовий елеваторЕР-1,85925 гол/год0,141Конвейєрний стіл для інспекції нутрощів свиней і баранівК7-ФН1-Б1Св-500
Бар-1000
гол/год0,084
0,0871Електропила для розпилювання свин.тушФЕП125 гол/год1,031Машина для відділення щелепів ВРХВ2-ФЧБ150 гол/год0,161Машина для розрубки голів ВРХВ2-ФГМ150 гол/год0,161Елеватор ланцюговийГ6-ФНЦ440 гол/год0,291Вага монорельсова циферблатнаВМ-10,В1000 кг3
Документ
Категория
Разное
Просмотров
154
Размер файла
75 Кб
Теги
4анал, лькост, обладнання, розрахунок
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа