Пищевые добавки - полезно или вредно?

Пищевые добавки - полезно или вредно?
В современном мире эта тема достаточно актуальна, так как
пищевые добавки используются практически во всех химических
технологиях по производству продуктов питания.
Любой человек, так или иначе, потребляет пищевые добавки с
продуктами питания. Для улучшения товарного вида продуктов,
увеличения их сроков хранения и повышения рыночной
стоимости в них добавляют консерванты, искусственные
красители, эмульгаторы и другие непитательные вещества. Но
так ли они безобидны как кажется на первый взгляд? Об этом я рассказала ребятам на лицейской
научно – практической конференции.
Исследуя данную проблему, убедилась в том, что если изучить пищевые добавки и узнать об
их пользе и вреде, то можно исключить употребление пищевых продуктов, которые содержат
опасные, канцерогенные вещества вызывающие тяжелые заболевания организма человека.
Мы люди очень доверчивые существа и приходя в магазин за пищевыми продуктами очень часто
слепо доверяем производителям.
Новизна моего исследования заключается в том, что я решила выяснить на практике,
насколько безопасна для покупателя такая доверчивость.
Такие пищевые добавки как Е211, Е330, Е466, Е171, Е320,
Е322, Е321 нашла в следующих продуктах питания: сыры
плавленые «Алдес», «Hochland», «Мечта хозяйки»; кетчупы:
«Балтимор», «Hame»; Карамель: «Кремка»; жевательные резинки
«Orbit», «Dirol»; газированная вода: «Ирбис», «Милеста»;
Майонез: «Оливьез»; Соус: «Caba». Из трех
видов заправок
«Приправыч»: в приправе для супа обнаружила запрещенную
добавку Е 621.
Следовательно, не все что попадает на прилавки наших
магазинов проходит столь тщательную проверку. В последнее время
на российском рынке появился большой ассортимент продуктов,
которые не прошли полный комплекс испытаний. Это супы быстрого
приготовления, каши-минутки и чипсы.
Опрос показал, что обучающиеся 9
классов
изучают
состав
ингредиентов, по мере возможности
стараются брать продукты питания с
меньшим списком пищевых добавок.
Но
есть и такие обучающиеся,
которые выбирают продукты питания по упаковке или чтобы было
вкусно. И совсем не пользуются спросом натуральные продукты.
Не выбирают натуральные продукты, а отдают предпочтение более
«вкусным» 60 % обучающихся.
А ведь все самое «вкусное» и напичкано химией!
На основании выше изложенного материала можно сделать заключение,
что современная пищевая промышленность использует синтетические пищевые добавки, которые
могут оказывать на организм человека положительно, если производитель соблюдает все инструкции
и правила по их внесению и неблагоприятные, если нарушается технология их производства.
Хотите быть здоровыми и уверенными в том, что на вашем столе натуральная и здоровая пища?
Следуйте следующим простым рекомендациям:
- внимательно читайте этикетки, знайте расшифровку кодов и не обращайте внимания на торопливых
покупателей, хватающих все подряд;
-не покупайте продукты с неестественно яркой, кричащей окраской, продукты с чрезмерно
длительным сроком хранения;
-выбирайте свежие сырые овощи и фрукты. Но знайте, что импортные и фрукты и овощи (яблоки,
лимоны и т.д.) обрабатывают специальными веществами для лучшей сохранности и придания
блеска;
-чем меньше список ингредиентов в готовых продуктах, тем меньше добавок. Продукты с
изысканным, пикантным вкусом, скорее всего, содержат различные добавки;
-вместо того чтобы покупать готовые соки, делайте их сами;
-не перекусывайте чипсами, готовыми завтраками, супами из пакетика, хот-догами, всевозможными
бургерами;
-откажитесь от переработанных или законсервированных мясных продуктов, таких как колбаса,
сосиски, тушенка в банках;
-старайтесь на злоупотреблять газированными напитками – они просто изобилуют пищевыми
добавками.
готовьте сами, безо всяких пищевых добавок.
Практическая значимость моей работы заключается в том, что я не только узнала о пищевых
добавках, но и выяснила, в каких продуктах содержатся вредные добавки и разработала
рекомендации для покупателей.
Соблюдайте мои рекомендации и будьте здоровы!
Материал на сайт выложили: Кузнецова Е. ученица 7 класса, Колягина Г.Б. научный руководитель,
учитель биологии.