close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

?

Пищевые добавки

код для вставкиСкачать
Пищевые добавки – друзья
или враги?
Презентацию выполнила
ученица 9 класса
Калатурова Оксана
Проект
Цель: изучить влияние пищевых
добавок на организм человека.
Задачи:
узнать значение некоторых пищевых добавок,
применяемых для производства пищевых
продуктов;
изучить классификацию пищевых добавок, их
цифровой код, влияние на здоровье человека;
выяснить наличие пищевых добавок в различных
продуктах питания
Пищевые добавки – это все вещества, широко
используемые в пищевой промышленности,
которые добавляют в пищевые продукты или
напитки при производстве, для улучшения их
энергетической ценности, вкусовых качеств,
внешнего вида, а также для продления срока
годности.
Современные пищевые добавки выполняют
две главные задачи:
придают продуктам питания необходимые и
приятные свойства – цвет, вкус и аромат,
нужную консистенцию;
увеличивают срок хранения продуктов
питания, что необходимо для их
транспортировки и хранения.
Буквенный код пищевых добавок:
Пищевые добавки обозначают с
помощью специального Е-номера,
который состоит из буквы Е (от слова
«Europe») и трёхзначным числом,
стоящем после буквы Е. Например,
Е133, Е 330,Е602, цифры говорят о типе
пищевой добавки (консерванты,
красители и т.д.)
Классификация пищевых добавок
Е 100 – Е 182 красители
Е 200 – Е 280 консерванты
Е 300 – Е391 антиокислители, регуляторы кислоты.
Е 400 – Е 481 стабилизаторы, эмульгаторы,
загустители.
Е 500 – Е 585 разные
Е 600 – Е 637 усилители вкуса и аромата.
Е 700 – Е 894
Е 900 – Е 967 противопенные, глазирователи,
улучшители муки, подсластители
Е 1100 – Е 1105 ферментные препараты.
Исследование упаковок продуктов
Газированные напитки
Е-951(аспартам) – очень
опасен
Е-211(бензоат натрия) –
опасен,вызывает сыпь
Е-338(фосфорная кислота) –
опасен, вызывает кишечные
расстройства
Исследование упаковок продуктов
Жевательная резинка
Е 171, Е 322, Е 320 – вызывают
болезни печени и почек
Е-421 - вреден для зубов
Е-951 - вреден для кожи, при
большой дозировке опасен для
здоровья
Исследование упаковок продуктов
Чипсы
Е-160а – вреден для кожи
Е-407 – нарушает пищеварение
Е-551 – опасный
Е-623 – особо опасный
Е-627 – вызывает кишечные
Расстройства
Е-636 - опасный
Анкетирование
6 человек – редко употребляют в пищу чипсы, сухарики,
продукты быстрого приготовления,
15человек – часто употребляют в пищу чипсы, сухарики, продукты
быстрого приготовления
12 человек знают, что такое пищевые добавки,
9 человек – не знают, что такое пищевые добавки
10 человек обращают внимания на состав употребляемых
продуктов,
6 человек не обращают внимание на состав,
5 человек – редко обращают внимание на состав употребляемых
продуктов
Все ребята согласны с тем, что современный человек должен
владеть информацией о составе и производстве употребляемых им
продуктов питания.
Наши рекомендации
Не покупайте продукты с неестественно яркой
окраской.
Не доверяйте продуктам с чересчур длительным
сроком хранения.
Чем меньше список ингредиентов, тем меньше
добавок.
Откажитесь от чипсов, супов из пакетов, хот-догов и
других продуктов быстрого питания – они наполовину
состоят из вредных пищевых добавок.
Не увлекайтесь магазинными консервами,
копченостями, газированными и концентрированными
напитками.
Документ
Категория
Презентации по химии
Просмотров
218
Размер файла
3 662 Кб
Теги
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа